| いも類 | かんしょ きくいも キャッサバ こんにゃく さといも ばれいしょ ヤーコン やまのいも |
| 根菜類 | かぶ ごぼう しょうが 葉しょうが だいこん にんじん はつかだいこん わさびだいこん |
| 鱗茎類 | たまねぎ 葉たまねぎ にんにく 葉にんにく あさつき チャイブ にら ねぎ わけぎ |
| 豆類 | いんげんまめ えんどうまめ ささげ そらまめ だいず べにばないんげん らっかせい えだまめ さやえんどう さやいんげん |
| 実えんどう 未成熟ささげ 未成熟しかくまめ 未成熟そらまめ |
| うり類 | きゅうり 食用へちま しろうり ズッキーニ とうがん にがうり はやとうり ゆうがお かぼちゃ すいか まくわうり メロン |
| なす科果菜類 | トマト ミニトマト なす 甘長とうがらし ししとう とうがらし ハバネロ ピーマン |
| あぶらな科野菜 | カリフラワー 茎ブロッコリー ブロッコリー コールラビ |
| 非結球あぶらな科葉菜類 | あぶらな からしな ケール ケールッコラ こまつな タアサイ たかな 食べて菜 チンゲンサイ チンゲンルッコラ てごろ菜 |
| なばな類 のざわな 非結球はくさい 非結球メキャベツ べんり菜 みずな ルッコラ わさびな |
| 結球あぶらな科葉菜類 | きゃべつ はくさい メキャベツ |
| せり科葉菜類 | あしたば コリアンダー セルリー チャービル ディル パセリ フェンネル みつば |
| レタス類 | エンダイブ 非結球レタス レタス |
| レタス類以外のきく科葉菜類 | しゅんぎく すいぜんじな 葉ごぼう ヤーコン（茎葉） |
| しそ科葉菜類 | えごま オレガノ しそ セージ タイム バジル はっか マジョラム レモンバーム ローズマリー |
| ヒユ科葉菜類 | ほうれんそう おかひじき ふだんそう |
| その他 | えんさい おかのり モロヘイヤ レモングラス いちご おくら みょうが やまのいも（むかご） ヤングコーン |
